簡家南現在聽了，才知道哥哥心裡的跌宕起伏，她正色安慰：“別怕了哥哥，退一萬步來說，如果這次真的有損失，而且是大到我們都承受不了的地位，那最壞的結果，也不過是回去火車站繼續擺攤罷了，沒事的哥哥，放寬心！一切向前看！”
簡家南話裡的樂觀積極輕易就感染了簡家北，他也跟著笑起來：“好吧好吧！也是這個道理！”
說完他有些感慨，自家妹妹該樂觀的時候樂觀，該放手一搏的時候就放手一搏，誰看了不覺得她是天生做生意的料子呢？
反觀自己，這也不通那也不通的，也不知道長大後能幹什麼？
兄妹連心，一看這個情況簡家南就知道哥哥在想些什麼了，連忙說：“哥哥你也不要想太多了，隻要慢慢找，總會找得到自己感興趣並且擅長的東西的！”
簡家北這才勉強一笑，跟上原來的話題，“你說，這一個晚上能有多少收入啊？會不會大幾百？”
簡家南神秘一笑：“我看不止！”
“剛剛我粗略計算一下，畢竟是元旦第一天，來這裡吃飯的大多都是拖家帶口的，按照五口人來算吧，一桌菜五個葷三個素，平均下來一餐花費八九塊，我剛剛看了下中午的賬單，已經大幾百了，這麼一天下來，很可能就有一千！”
“什麼？一千！”這個數字把簡家北都給震驚到了，“還真的有啊，這麼多？”
簡家南：“這才是第一天呢，根據我的經驗來看，接下來會越來越多的。”
三日後，活動結束。
南北飯店的一間小房間內，管理層在開會。
參會人員，蘇琴軒、簡陽平、各項部門的管事，還有——簡家南。
她小小一個人坐在高高的椅子上面，雙腳甚至還沒能觸碰到地面，正在空中晃蕩呢！
真是會議的稀客！
第31章 繼承者
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元旦三天假期轉瞬而逝, 但是對南北飯店的人來說，時間可長了！
每一分每一秒都是那麼的漫長，很有時候甚至還不夠用, 他們恨不得把一分秒掰成兩半來用。
不管如何, 為期三天的活動還是結束了，人們回歸日常生活，上班的上班，上學的上學。
在此影響之下, 南北飯店的人流量肉眼可見地回落了, 但是沒關系, 依舊有人陸陸續續地前來，工作日營業額減少是一件再正常不過的事情了，蘇琴軒幾個人並不著急，開會也不是為了這件事。
雖然南北飯店隻營業了短短的三天時間，但是這三天裡面暴露的問題可不少。
為了趕時間, 店內的服務人員的培訓並不專業，有時候遇到突發情況許多人都不知道應該怎麼處理問題, 每次都要問到蘇琴軒這裡。
蘇琴軒和簡陽平覺得長此以往下去不行, 畢竟他們是管理人員，有更重要的事情要去做，幾天還行, 怎麼能天天把時間浪費在這種小事上呢。
因此，蘇琴軒想了一個辦法, 用人來管理人，提拔了一個表現優秀的服務員, 讓她當作領班，底下人有什麼問題或者錯誤的時候, 就由這名領班出面，處理這些瑣碎問題。
蘇琴軒將手中的記事本一頁頁翻過去：“上菜要及時，服務員跟廚房必須合作默契，每道菜一出來就要在一分鍾之內端上桌，時刻注意廚房動靜才行……”
剛剛被選出來的領班有幾點需要補充：“這三天據我觀察，傳菜的飛頁有點小而且筆畫容易模糊，需要換一些筆。”
蘇琴軒利落爽快地一點頭：“行，你寫個單子上來，讓楊桃去採購幾隻新的寫字筆。”
說到這裡蘇琴軒暗暗思考，“採購制度也要早點提上日程才行，不然的話等以後遇到第一天的情況，想買點什麼都沒人敢動作。”
楊桃在他們這裡做了大半年的工，從南北小飯館開業的時候就一直伴隨，對於她的為人處事，自己還是信得過的。
管錢的事情，暫時交給她來管挺可以的，不行的話以後再說。
除了這件事情之外，接下來又說了零零碎碎的幾件小事，都跟改進過程，提高效率有關系，這短短三天，真是暴露了很多問題啊。
簡陽平：“廚房部門要注意一點，做菜做完就必須要盡快把單號落實，通知服務員端菜上桌。”
“這點，張師傅你要著重注意一下，您老人家總是做菜做得渾然忘我，不記得這件事。”
張德政摸了摸自己的腦門，頗為不好意思：“怪我，怪我，都怪我，一下子從小飯館升級到大飯店，我還有些怪不習慣的呢，放心放心，我會記得的。”
等這些小事情一一解決，接下來就到了本次會議的尾聲，同時也是重頭戲——供應商的抉擇。
簡陽平繼續問張德政：“老爺子，您說說，第二天還有第三天的食材，還有沒有存在問題？”
他們開飯店以來，一直在劉家這裡面購買食材，有些劉家也沒有的，直接在農貿市場裡面買就行，方便得很。
隻有一些特殊的、農貿市場買不到或者價格不合適的食材，簡家人才會找劉家購買。
第一天的食材供應，差點鬧出大事情，害得南北飯店第一天就要砸場子的燒鵝，就是劉家一家的手筆。
簡家南代替在場眾人問出那個大家最關心的問題：“媽媽，難道他們事後沒有沒有跟你們解釋清楚，為什麼會出現這種情況嗎？”
蘇琴軒回答：“解釋是解釋了，還是劉叔親自上門解釋的，說那是他兒子第一次親手插手生意，因為不熟悉才鬧出了那個大笑話。人家說啊，他已經打過，也罵過他兒子了，要不是他兒子現在在忙，他都要拉著兒子來親自登門道歉。”
簡家南問號都如同宛若實質，快要溢出來了。
“啊？啊？啊？什麼意思，就把黑鍋全部都推到兒子身上了是嗎？而且劉叔是什麼時候來的，我怎麼不知道？”
簡家南疑惑不解，劉叔不會以為這樣隨便解釋一下就解釋得通了吧？
雖然說他本人是親自上門來道歉了，但是後面又說到兒子身上是什麼意思，她就不信了，這當老爸的還有時間來跟客戶解釋清楚，剛剛接手生意的兒子怎麼就沒有時間來親自道歉，更何況他還是罪魁禍首呢！
蘇琴軒慢慢回答：“人家都親自上門說了，我看到一位老人都快要哭出來的樣子，我還能怎麼說，難道指著老人家的鼻子說我都看穿了真相，解釋就是掩飾，你快點帶著你的東西都滾回去吧，我們下次不要再合作了！”
“至於你怎麼沒看到，可能你跟哥哥當時都在睡覺吧，當然沒看見他了。”
簡家南扼腕，遺憾得很。
蘇琴軒的這番話讓大家哄然一笑，全場氛圍馬上變得輕松愉快起來。
簡家南繼續問她最關心的問題：“那劉叔有說處理辦法嗎？”
蘇琴軒知道女兒為什麼最想知道這個問題的答案，一切合作都有可能出錯，或者是人為，或者是失誤，但不管怎麼樣，原因各式各樣，這些都不重要。
最重要的是解決方法，既然問題已經出現，那現在解決掉才是第一要務。
蘇琴軒點了點頭：“對，劉叔他認錯還是挺誠懇的，後續舉措也充滿誠意。”
“除了道歉，他還說了，送錯食材當天的全部食材都免單，這個成本他出了，就當賠罪。除了第一天，這個月的供應全部打八折，這個就當作他這個做父親
的替他那不成器的兒子跟我們道歉了。”
哥哥簡家北嗤笑一聲：“這算是哪門子的道歉方法，哪有做錯事的人不上門，躲在爸爸後面當縮頭烏龜，全讓爸爸出面解決的？”
簡家南跟在哥哥的話後邊：“是這個道理，劉叔這個道歉究竟誠不誠心，事情究竟是不是他說的那樣，隻有他一個人才能知道了。”
跟滿臉不快的哥哥截然不同，簡家南眉開眼笑：“不過，有一點好的事，那就是我們有新的供應商了，再也不用像從前那樣依賴劉家，人家要是不小心犯下什麼小錯誤，我們還得求爺爺告奶奶地去求他找新的來。”
蘇琴軒點頭：“沒錯，這不，新的供應商已經來了，我們的選擇也變得多了，他們還有更多新奇的食材，張老啊我跟你說，他們那裡，還有一種歐洲來的香料，說是做飯甜點都會往裡面加的，等貨到了我再通知你。”
張德政一聽果然很感興趣，馬上喜笑顏開：“好啊好啊，那我就等著了！”
簡家南一聽就把兩件事給聯想起來了，“爸爸媽媽，是不是你們元旦那天下午，沒有時間回來飯店，是不是就在忙這件事？”
蘇琴軒也沒有瞞著大家，直接一點頭：“沒錯，就是這件事。當天為了跟新的供應商洽談相關事情，我這才回來得晚了點，幸好這件事到最後還是完美解決了。”
得了媽媽的準信，簡家南雙眼亮晶晶地坐回座位上，真好，一個個問題都在大家的分工合作下解決了！
南北飯店肯定會越變越好的！
蘇琴軒繼續說：“那下面還有幾個小問題……”
