“有的是沒有預訂上的,有的是因為昨天沒時間來的,還有的是其他吃過的人推薦來的,他們一聽到今天中午沒有供應了都很失望呢,改名也是個好主意。”
簡家南眼睛亮晶晶的:“是吧是吧?既然有人問,那就是說明有市場,反正菜品食物什麼的早就準備好了,都不需要重新再找,隻需要改動幾個字就行,多好的注意啊。春節人流量大,這樣一來,說不定初一到十五,都有人來呢!”
蘇琴軒點頭,“確實是一個好主意,那我們待會下午就回去做個準備,晚上就行動起來!”
“嗯嗯!”簡家南贊同爸爸媽媽的主意,臉上盡是自己出的主意被採納之後的得意,要是有尾巴的話都要翹到天上去了。
整個家裡最在狀況外的人就是簡家北了,他目光呆滯,不明白怎麼幾句話之後就要重新開燒尾宴了。
算了,簡家北繼續夾向自己最喜歡的紅燒肉,既然大家都放下筷子不吃了,那我繼續吃飯好了。
簡陽平和蘇琴軒採納了簡家南的說法,將燒尾宴改成了迎新宴,然後又加加減減了其中幾道菜,讓它更加符合新年的內涵,從初一一直供應到十五。
整個春節階段,都不斷地有人慕名前來,為的就是好好品嘗下,這個連報紙都上了的宴席,到底有什麼過人之處。
就這樣,每一次簡家南心血來潮去到南北飯店的時候,都看見自家飯店裡永遠有人,永遠熱熱鬧鬧觥籌交錯,受歡迎得很。
至於梁康?早就被他們拋在不知道多遠的地方去了。
直到很久很久之後,才在母女倆的一次闲聊中提起這個人來。
“你說梁康?早就因為被人投訴倒閉了!所以啊,做人還是得誠信!”
簡家南心有餘悸地點點頭,雖然還沒有長大成人,但是這件事已經給她留下深刻的印象,做生意一定要有自己的原則才行啊!
“噼裡啪啦噼裡啪啦。”
清脆的算盤聲打得非常響,蘇琴軒正在埋頭對賬,她媽媽一直保持著這個好習慣,從剛開小飯館,到如今主持一個飯店的產業,蘇琴軒每天晚上甚至每一周每個月,都會對照新來的會計人員編制的報表,把報表和賬上的餘錢一一對照。
她原本就是在供銷社工作,算賬基礎是有的,再加上剛開始擺攤的時候,他們哪裡有錢去請專業的賬務人員,都是自己親身上陣。
Advertisement
離大年三十的燒尾宴已經過去八九天了,但奇怪的是南北飯店的生意並沒有大幅度地下降,依舊每天保持著七八百甚至一千以上的營業額。
而大年三十的燒尾宴更是讓飯店狠狠的賺上了一筆。
燒尾宴採用的是預付制,定了宴席的人家要先付錢,憑借號碼牌在大年三十來到南北飯店才能吃上燒尾宴。
僅僅是燒尾宴當天的這一項收入,就達到了驚人的一千五百塊錢,雖然還有原料人工等成本,但即便剔除了這個成本,利潤也是非常驚人的。
蘇琴軒不僅想到報紙上刊登的,燕京全聚德一天營業額也差不多是這個數字,自家小飯店竟然能與百年烤鴨店相媲美,這是蘇琴軒沒有想到的。
燒尾宴這項收入,不僅讓南北飯店壯的盆缽盆滿,而且還帶動了往後節日的收入。
自從南北飯店的燒尾宴見報之後,人民群眾就對它產生的極大的興趣,除了除夕當天,在接下來的大年初一到十五,都一直有人絡繹不絕地前來。
最重要的是,燒尾宴事後沒有一個人找上門退款,這就代表著每個人都對這頓飯很滿意,新開的南北飯店有了這一個良好的口碑,還上了當地的報紙,成了一個個體戶生意的示範榜樣,自己多日來的努力得到認可,這讓一家人很是開心激動。
蘇琴軒算好了賬,滿意地點頭,每個報表的數字都能對得上,新請來的會計就是專業。
她收拾好東西,囑咐今天的排班人員一些注意事項,就離開了飯店。
蘇琴軒和簡陽平是一對善良寬容的老板,他們給員工採用輪休制,初一到十五員工們輪流放假,給他們回家過年看望父母親人的機會。
有些離得遠的要請假回家,這幾天不能上班的的蘇琴軒也很爽快地批準了。當然,過年期間上班的人月底了也有三倍工資,以表示南北飯店對他們的感謝。
蘇琴軒剛回到簡家小樓,就碰上了來拜年的單夫婦,為了應景,單季青也穿著紅色唐裝,襯得小臉更加白了。
徐靜牽著單季青,和單濤一起,上簡家拜年了。
說是拜年,其實更像是兩個相互交好的人家在聚會,兩家本來就挨得近,更別提孩子關系好,總是整日玩在一起了。
蘇琴軒笑著誇單季青:“這孩子啊,越來越機靈了,越來越好看啦。”
有哪個當母親的不喜歡人家誇自家孩子呢,徐靜也大方的收下了蘇琴軒對單季青的贊美。
“南南和北北呢,他們是不是怕冷躲在屋子裡了?”徐靜對那一對兄妹很是有好感。
“他們上午不是來給你家拜年啦,怎麼還念著那兩個黏人精?”蘇琴軒說是這麼說,可她巴不得兩個孩子整天纏著他呢。
徐靜也知道蘇琴軒嘴硬,就笑笑不說話。
一行人剛進門,坐在客廳的簡家南就看見了,馬上上去打招呼:“單叔叔,徐阿姨。”
簡家南在家裡,就隨便套了個爸爸媽媽買的紅色連衣裙,倒也顯得氣色不錯。
簡家南一家上午剛去過單季青他們家拜年,穿著還不是這一身,而是帶著個帽子,毛茸茸的更像個小兔子,單季青看了都手痒想摸。
他媽媽徐靜待沒有自家兒子這麼含蓄,直接上嘴誇贊:“這小姑娘可真像月亮上的玉兔。”
蘇琴軒:“你可真是說到我心坎裡了,你是沒看到她上次幫我們倒胡椒粉,抱著那個石磨在那裡倒呀倒的,我看到了都要問一句這是哪裡來的小兔子?”
徐靜想了下蘇琴軒說的那個場面,越發覺得簡家南可愛機靈,她也好想有個這樣的女兒呀
。
簡家北心中腹誹,妹妹哪裡是在幫媽媽打胡椒粉,就是自己嘴饞了,偏偏要在一鍋豬肚雞湯裡加胡椒粉才自己要去倒的。
豬肚雞本來就極其鮮美了,偏要加胡椒粉,那根本就破壞了豬肚雞湯的味道,偏偏爸爸媽媽都慣著她,簡家南,真是世界第一撒嬌精。
簡家南聽了個個大人稱贊她的話,腼腆地擰起嘴笑了。
這邊兩個母親在談論孩子,那邊兩個大人在談論南北飯店的事兒。
單濤:“老哥你這真不錯,生意做得好極了,我當然也聽到了,市裡面把你們作為一個響應國家號召的先進示範給報上去了,據說省裡面也要派人下來採訪你們。”簡陽平的年紀略比單濤大了些,為了顯示二人的深厚感情,單濤就稱呼他為老哥。
“哪裡哪裡。”簡陽平謙虛地擺擺手,“都是顧客捧場,給面子罷了。”
“可不能這麼說,那天的燒尾宴我跟徐靜還有小青也是跟著一起去的,從來沒有吃過地方菜的徐靜都吃得贊不絕口,更別提小青了,家裡保姆的手藝他一天吃不了多少,到了大年三十那一天,倒是吃得幹幹淨淨的。”
單季青直接開誇,接著又問到:“對了,你們的那些菜品,是不是做了什麼改良啊?我從前在北京那邊,有東南亞公使人請吃飯,那個香料的衝勁,我真是受不了。但昨天那麼一吃,並不辣,倒是感覺到一絲溫潤,就特別符合我們的口味。”
“對,是做了一些改良。”簡陽平坦然承認,一副非常驕傲的語氣:“這都是我愛人還有我女兒想出來的,我女兒吃不得辣,我愛人就想找一些其他香料替代,在有辣味的同時還不會辣得讓人直流眼淚,就做了一些改良,讓大家更能吃得慣。”
單濤重重點頭,表現出自己的欣賞之情,毫不掩飾:“很好,你們做的很好,這才是一家企業應該想的,新興企業必須要為了顧客的意願適當做一些讓步,不是說讓你迎合顧客的一舉一動,而是說你要想顧客所想思顧客所思。”
這裡沒有外人,簡家南家也沒有從政的親戚朋友,他大肆倒苦水:“老哥呀,你是不知道,國家這政策一出來他不是鼓勵做生意嗎。有些人他好高騖遠,不從實際出發,總說些大空話,做些假大空的東西。還有些人他不知從哪裡來的一些傲氣,偏偏不做改良,這不,很快就倒閉了。我們這些做政策的,每天都要修修改改,看得心裡都為他們著急呀。”
在場眾人裡面,除了簡陽平之外,就是簡家南最認真地在聽單濤說話了。
單叔叔在發改局裡頭工作,日常中跟各種經濟類工作接觸最多,這樣一來他肯定是了解各項政策最深的人,見解獨到,要是幸運點能得到他幾句話的指點,肯定可以有大啟發。
簡家南歡快地回答:“因地制宜嘛,我們既然是在深圳開的店,當然要了解當地人人的口味了,這樣才能賺更多的錢!”
童言無忌,這番話頓時就把桌子上的人全都給逗笑了,徐靜甚至嘴巴都笑得合不攏嘴了。
“哈哈哈,真是個小財迷,琴姐你跟我說南南是個財迷的時候我不是很信,但是現在,我才真的信了!”
簡家南不理解周圍人的反應,單濤叔叔責任使然,才將發展經濟作為頭等大事來形容,但是自己隻不過一個平頭百姓,想賺點錢怎麼了?
有什麼好笑的嘛?
但是簡家南能感受得到這全是周圍人對她的善意打趣,因此也沒有多加惱怒,幹脆去跟單季青在後面說起來悄悄話來了。
兩個小孩子湊作一團。
單季青知道簡小老板最喜歡聽的話,先恭喜道:“南北飯店今年的成功真不錯,可謂是大獲成功啊!”
簡家南笑眯眯:“好說好說,同喜同喜。”