簡家北莫名就有些不爽，於是坐在餐桌上的時候還跟妹妹吐槽了起來，當然，他是非常小聲的：“這裡的服務態度也太差了吧，那麼急躁，服務人員不應該都是溫柔有耐心的嗎，我也不是要他們低聲下氣，隻是起碼態度要好一點吧，這麼盛氣凌人的，動都不想動，就算在原地喊我們，不會就是他們名字的來源吧？”
簡家北的意思是，盛記大排檔裡面的這個“盛”，不會是盛氣凌人的盛吧？
哥哥的吐槽總是這麼妙語連珠，能把簡家南逗笑，她也用非常非常小的聲音量回答到：“哥，你要知道，我們南北飯店和金匯居的服務都是以服務絕佳聞明的，還成為了一大特色，但是這不代表這世界所有的飯店都跟我們家一樣。畢竟世界上有這麼多人，人是不同的，那麼有人開的飯店當然也是不同的啦。也許這正是人家的特色呢。而且你想啊，既然他的服務態度這麼不好還有這麼多人來他家吃飯，那他家食物的滋味一定很好！”
簡家北眼睛一亮，是這個道理，轉換一下角度確實如此，於是也不再抱怨了，安安心心地等飯菜上鍋。
大排檔之所以是大排檔，那麼它的環境肯定比不上正經裝潢的豪華餐廳，但是在食物味道這一個方面，卻是絲毫不遜色其他餐廳的。
盛記大排檔在香港本地已經有四十幾年的歷史，到現在都如此長盛不衰，這麼晚了還有這麼多人排隊，肯定是有幾把刷子的。
一家人在盛記大排檔裡坐好，剛坐下周圍的食物香氣就傳了過來，兩個大人正好又是餐飲業的從業者，打量了幾下就差不多能看出一家餐廳有有幾分能耐幾斤幾兩了。
簡家南看著媽媽緩緩點頭，知道她的肯定之意，笑著說，“媽媽都這麼肯定了，那這家餐廳值得一試啊！”
簡家北根本無暇參與一家人的親情時光，手上把菜單給翻得噗噗作響，他都快要餓死了，趕緊吃飯才是正經事！
“我要一個這個，這個和那個，這兩個也要，我看這個是他家的招牌菜，而且我還在長身體，那再加一個這個吧。”
下好單之後，盛記大排檔的廚師開始當場制造，簡家南正回頭觀察後面的場景呢，不一會的功夫第一道菜就上桌了。
一碟煎鱈魚，表面微焦，咬起來鹹香中帶著些膠香，調味也恰到其中，那裡的魚肉卻是雪白的，又嫩又鮮，隻有吃到這道菜，簡家南才真正明白為什麼鮮美的“鮮”會是“魚”和“羊”的左右結構。
第一道菜大家還沒吃完呢，第二道菜就馬上上來了
蒜香排骨。
簡家北一看到這道菜就馬上嚷嚷上了，“這個誰點的呀？這道菜我們家不就在做嗎，怎麼出來玩還要吃自己吃過的菜呀？”出來玩不是應該吃一點沒吃過的嗎？
蘇琴軒含笑看著一臉不滿意的兒子，微微一笑地回答，“是我點的。”
Advertisement
簡家北神色一頓，不滿的表情一掃而空，下一秒就換上了一副“我媽說啥都是非常有道理”的臉，豎起大拇指贊嘆道：“點的真好，真不錯。媽媽你真不愧是能把南北集團發展到如今這個地步的人啊，出來玩還在惦記家裡的產業發展，點上同樣的菜，就是想要刺探競爭對手的情況，看看人家和我們的對比大不大，我剛剛還這麼不懂事地埋怨，真是浪費了你的拳拳苦心啊。”
簡家南：“……”
哥哥，真是無論時候，你的狗腿程度都能讓我震驚三分啊！
簡家北無視了妹妹那副一言難盡的表情，繼續維持著一副正義凜然的樣子對著媽媽。
真是開玩笑，這可是蘇琴軒蘇總蘇老板，同時也是給他發零用錢的人，這不叫諂媚的狗腿，這叫善意的潤色。
“哈哈哈哈！”
下一秒，餐桌上就充滿了快活的空氣，大家都一起笑了起來。
簡家北看到大家都被自己逗笑了，馬上第一個去夾這一塊蒜香排骨，他邊吃嘴裡還不停地說：“那就讓兒子我來給你們試下毒吧。”
簡家南也夾了一口，蒜香排骨算是比較基礎的菜了，他們家的金匯居每個月統計銷量的時候，蒜香排骨這道菜都能在榜單上名列前茅，可見質量是非常過關的，深深受到食客們的喜愛。
盛記大排檔的蒜香排骨也不惶多讓，非常的嫩，嘴輕輕一撕就能把一塊大骨頭上的肉全部撕下來，而且一點肉的腥味都沒有
，可見在腌料這個方面也是下了大功夫的。
接下來的時間內，一家四口根本都沒有時間來聊天說地了，都在不停地重復機械的夾菜吃菜繼續夾菜吃菜的動作中。
等吃飽喝足了，簡家南癱倒在椅子上，長長嘆了一口氣，“看來盛記大排檔在大家的推薦表上，還是非常有道理的。”
蘇琴軒見到她的女兒好像一隻小狗在曬太陽一樣，伸手過去拍了拍她的肚皮，“是呀，今天這餐還是非常不錯的，南南你攻略做的真好！”
一家人吃完飯之後並沒有著急去買單，而是繼續坐在椅子上闲聊了起來。
大家說說第一天來到香港的感受呀，再說一說這段時間的困惑呀，再問一下一雙兒女學習上有什麼困難啊。
他們一家人啊，說起來是有很長時間都沒有坐在一起好好說說話了。
特別是前陣子還出了簡陽平被關山欺騙這件事情，家庭的氛圍變得緊張了一些。
他們還真應該感謝報名第一團過來香港旅遊，給了他們現在坐下來好好聊天的機會。
簡家北看到妹妹一副心不在焉，頻頻回頭的樣子，不禁十分好奇，問他：“南南，你都在看什麼呀，勝記大排檔好吃是好吃，難道你是想觀察後廚廚師的動靜，把他們的做菜秘籍抄回去？”
簡家北這句話是開玩笑的，他們坐的地方是在外面露天處，跟裡面的廚房隔著老大一段距離，除非簡家南能有透視眼這種超能力，不然的話她是絕對不可能看到廚房裡頭動靜的。
簡家南眼睛都沒回過來，手肘就十分準確地擊上了哥哥的肚子，換得他一聲痛呼出聲：“別打了，疼疼疼！”
簡家南冷酷地開口：“閉嘴，別打攪我，我在算數呢！”
簡家北依舊沒收回闲話，今天這個賤他是非犯不可了。
“你在算什麼呀？出來吃飯還在算數，你不會是給我們鄰居給傳染了吧？”簡家北口裡的這個鄰居正是單季青，他聽他妹妹說，單季青數學成績一向是滿分，這句話也是對他的打趣。
簡家南閉上眼睛狠狠地翻了個白眼，她知道今天晚上要是不把事情給哥哥解釋清楚，簡家北這個正處於“十八歲狗都嫌”的年紀的人，是絕對不會放過自己的。
“我在計算出餐率，出餐率你知道嗎？”簡家南拿出了一份嚴厲老師教導不良學生的架勢。
簡家北一呆：“什麼，什麼出餐率？我不知道呀！”
等一下，他心裡面突然就察覺出一絲不妙，今天這個賤他是不是不應該犯了？哎呀，還是他今天晚上太開心，吃飽了飯正是心痒手也痒的狀態，看來人還是不要太猖狂了！
“出餐率呢，顧名思義，你可以大概把它理解成出餐的數量佔整一個訂單的比率。它是一個衡量餐廳出餐速度的重要指標，我在觀察中發現，盛記大排檔雖然一個晚上都非常熱鬧，不斷的有人排隊過來吃飯，但是他們的工作人員卻井井有條，沒有一點手忙腳亂的樣子，很少出錯。”
嗯？
本來以為隻是兩個孩子在單純地玩笑打鬧的兩個大人馬上就起了興趣，身子都不由自主地向女兒簡家南這個方向傾斜了，想聽她下一步的話。
簡家南繼續說：“我覺得盛記大排檔可以跟我們家的金匯居來一個比較。這兩家店都是當地非常熱門的一家餐店，而且客人很多，但是與之相比，我們的金匯居有一點不足，就是在最忙的時候，服務人員很容易出現錯誤。”
簡家南舉了個例子：“比如服務員很容易因為權責不明的問題，因為在忙其他事情，廚房早就做好了餐卻遲遲沒有端到客人桌上，這就引發了不少客人投訴。”
“我在想，我們是否可以觀察盛記大排檔的特點，從中做出一些改變？”
蘇琴軒若有所思，不住的點點頭，“是是是，你說的很有道理，我要記下來回去跟楊桃他們說一說。”
簡家南跟爸媽又談了幾個需要注意的點，這才含笑看向哥哥。
簡家北早就在他們三人旁若無人不顧自己死活，談起生意上的話題時就已經做投降狀癱倒在椅子上了。
他今天晚上就不應該犯這個賤！！！
他錯了還不行嗎，他們還要說到什麼時候呀，旁邊的三個人什麼時候才能停止，他錯了他錯了他真的知道錯了，快點饒了自己吧！
因為簡家南的這個小發現，他們一家四口又在盛記大排檔這邊留了一段時間，搞得人家的服務人員經過了好幾次投來了不解的眼神。
這一家人怎麼回事，都吃了這麼久了，飯桌上的菜幾乎都消滅完了，怎麼還不離開？
後來還是簡家南覺得這不是很厚道，既然他們是來學東西的，那給師傅加點學費也沒什麼，抬手讓服務員加了幾道夜宵，這才打消了他們懷疑不解的目光。
因為這個小插曲，等他們討論完幾個事情，注意，這裡的他們具體指的是簡家南蘇琴軒和簡陽平這三個人，一家人才起身從盛記大排檔回到怡東酒店。
他們一路上吹著冷風，慢慢地在街道上走，入目之處都是五顏六色的霓虹燈牌，要不是親身就走在這樣的風景裡，僅僅從書上接觸的話他們肯定無法領略百分之一的風採。
街道上川流不休的除了車子還有各種人流，簡江南算是發現了，自從來到香港啊，她看到俊男靚女的概率都變高了。
這並不是說她家裡那邊的人就長得醜，簡家南分析得出，這是因為香港這邊經濟發達，人們有更多的時間和精力放在打扮上面，隻需要稍稍留心一下就能完成得很好看了。
可是他們的人民呢，現在連溫飽問題都亟待解決，怎麼會有時間抽出來專門打扮呢？
不過，簡家南心想，隨著內地經濟的騰飛發展，人們會有越來越多的時間和金錢花在穿衣打扮上，全民精神面貌發生改變的日子不會遠了。
