周攻玉那一手跟外科手術醫生一樣精準的切片手法，牛肉就給他去片。那邊孫師傅在一旁和起了面。他人高馬大，膀大腰圓，揉面團跟玩兒似的輕松。飛快地柔好面團，反手給砧板上撒了不少面粉，拎起面團子就開始拉。
安琳琅一看，這不是拉面麼？
拉面啊！她熟悉這個姿勢，這就是上輩子大街小巷蘭州拉面館裡頭的師父就是這麼拉面的。
還別說，蘭州拉面雖是平民美食，卻是難得的美味。個人口味的問題，安琳琅就十分喜歡。
老爺子給的那一塊牛肉，孫師傅做的白切。果然，就是蘭州拉面的路數。
安琳琅心裡笑了一聲，贏了，還撿到寶。蘭州拉面在後世也是鋪開市面的，她又握住了新的財富密碼。心裡美滋滋，她面上還得有條不紊地準備蒜蓉酸湯。用的是胡椒和茱萸粉，酸味兒則除了酸菜以外更多的是米醋調。雖說會比正宗的酸湯肥牛差一些，但安琳琅一雙黃金手能彌補不少遺憾。
做湯底之前，安琳琅先將肥牛焯水瀝幹。
沒有金針菇，安琳琅湯裡鋪的是芽菜。這邊芽菜也過了一遍水。安琳琅才開始炒湯底。
熱油刺啦一聲澆在鍋底，等油燙熟再將姜蒜料酒等東西爆香。待到一股刺鼻的香味飄開，老爺子等一眾聞著味兒都想打噴嚏。楚芳和蒙三的眉頭都蹙了起來。
這個年頭菜裡放香料的做法還沒普及，他們隻覺得怪異又新鮮：“這是在做什麼？”
“炒湯底。”安琳琅有條不紊地往裡頭加水，水煮沸了以後再將裡頭大塊的香料撈起來，開始往裡頭灑酸菜。
酸菜用得自然是劉廚子腌的，那味道才一放鍋裡，所有人都酸出了口水。
周攻玉肉片得格外精準，又薄又好，放下水，燙一下就熟了。那邊孫師傅這回倒是比上回要出鍋，他那湯用的是雞燉的。牛肉燉太耗時辰，雞燉起來更快一些。
下面看客們聞著空氣中飄散的酸菜味兒，難得沒有再鄙夷酸菜上不了臺面。各個吸溜著口水，忍不住問這安掌櫃用的什麼酸菜，怎麼味道就這麼勾人？
“我方家名下的酸菜坊新出的酸菜，做酸菜魚的最佳單品。”
安琳琅邊做菜還邊打廣告，這麼一會兒，酸湯肥牛已經做好了。這般一端上去，幾個早就等著的人利索地就下來了。
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筷子碟子換了一批，他們拿到新的就立馬下筷子。
酸酸辣辣的味道一放到嘴裡，腹中的飢餓感就如同壓不住似的冒上來。
酸味開胃，這話說的不是假的。這個味道，瞬間就將幾個人徵服。老爺子吃了那麼多酸菜魚，這個味道還是讓他欲罷不能。一鍋的酸湯肥牛，薄薄的牛肉片，幾筷子就被撈光了。安琳琅深知飢餓營銷的真理，好東西自然是不能給太多，隻有吃不夠才會覺得好吃。
孫師傅的雞湯也終於燉好了。
這會兒就開始往熱水鍋裡頭拉好的煮面。熱水湯面也很快，丟進去，煮沸了飄起來就撈，然後再一大勺的雞湯澆上去。撒點蔥花，弄些小料兒，再放幾大片牛肉。有安琳琅酸菜味道在前頭給打了底，那些人吃了個半飽不飽的，一碗雞湯面送的正是時候。
“味道不及琳琅，但也足夠應付其他人。”老爺子吃著人家的湯面給意見很中肯。
林主簿嗯嗯地直點頭，孫師傅也是一把做飯的好手。
孫師傅全程都沒有說什麼，兩場比試下來他心裡對安琳琅的廚藝是心服口服。技不如人，就得認。再看東坡肉上桌林主簿吃的那副急饞的模樣，他已經清楚自己不會贏。
最後的結果自然是安琳琅勝。
孫師傅等師徒一行人也幹脆的願賭服輸。酸菜魚的食譜沒拿到，以後就在安琳琅的食肆幹活。安琳琅眉開眼笑，抬眸瞥了一眼金冠男子仿佛發現點金術的算計模樣，開口道：“酸菜魚的食譜是打算對外賣的。”
上臺的幾個人眼睛噌地一亮。
別人還未開口，倒是角落的蒙三張口就斥道：“你做主將食譜賣出去可問過你娘了？”
安琳琅一愣，莫名其妙。
她眨了眨眼睛，都有些懵，不懂自己一句話怎麼被個不認識的老者給訓斥了。但大庭廣眾之下還得秉持禮貌，她微笑答：“這是我自創的菜譜，為何要問過我娘？”
那老者聞言愣了一下。
須臾，他道：“雖是你自創的菜色，但女子在外，出嫁從夫。你做的這個菜成了一家人吃飯的路子，這般不問問家中長輩就將手中的食譜輕易賣出去，實在是不孝！”
蒙三呵斥得很像那麼回事兒，別說安琳琅，連周攻玉都有那麼點兒無語。
“招牌菜就是食肆的招牌，是引外地人和本地人來吃的噱頭。更是一個廚子的傳家寶。你這般圖眼前利益，張口就說賣出去，就當真往後食肆的生意一落三丈？”蒙三仿佛在教訓自家愚鈍的子孫，言辭灼灼的，“你這食譜價值不小，若是賤價賣出去，指不定往後你們一家子吃西北風！”
安琳琅看向周攻玉：“……”誰啊這人！
周攻玉哪裡知道？他也就比安琳琅多一年的鄉村躺屍生活罷了。
安琳琅：“……”
於是忽略他，直接將售賣酸菜魚配方的事情當場定下來：“酸菜魚的食譜確實有轉讓的意思。隻要各位提出的價格公道，誠心詳談，隨時來西風食肆找我。”
這一番話，下面自然是一片哗然。
上首御廚傳人的中年婦人蹙著眉頭看安琳琅，都是家族有傳承的手藝人，十分不贊同她短視的行為。倒是那個金冠男子盯著安琳琅看了一會兒，心滿意足地笑了：“小丫頭，你往後有沒有打算去省城大酒樓做事？”
比試的從頭至尾，這個人就沒說過一句話。
安琳琅幾次看他懶洋洋地坐在評委席，林主簿對他的態度略顯巴結，似乎是什麼大人物。安琳琅緩緩一笑：“不知閣下是……？”
林主簿此時溜溜達達地走到兩人身邊，正豎著耳朵聽。
“晉州商行的主理人。”金冠男子怕她不明白，還特意解釋了，“晉州城內大大小小的商號都在我的名下。你若是想到大酒樓來做工，我可以給你一個好的薪酬。”
“……”安琳琅沒有給別人做工的打算，隻想自己發財，“倒也不必。若閣下考慮酸菜魚的食譜，可以來西風食肆找我。”
“別急，別急。”金冠男子淡淡一笑，從手指頭上扯下來一個玉扳指遞到安琳琅的面前：“我名下的產業很多。除了酒樓，食肆，客棧，還有鏢局，商隊。若是你改變主意，可以拿著這個去晉州城的任意一家‘徐記’找他們掌櫃的。隻要你來，我們就收。”
安琳琅瞥了眼那扳指，色澤瑩潤，水頭很足的樣子，一看就是好貨。這人沒等來安琳琅接手，隻是把玉扳指往安琳琅面前的桌子上一放就轉身離開了。
且不說蒙三等一眾看到那個玉扳指再看安琳琅嘴巴張得老大，眉頭緊鎖的怪異模樣，就說周攻玉這趟過來就片了個魚。此時收拾幹淨，正在擦拭手指。
他早上剛搞清楚一些事。雖然那些人前言不搭後語，但足夠他推測到事情的全貌，沒想到琳琅這粗糙的丫頭是流落在外的官宦子嗣。
“琳琅，忙完了就回去吧。”周攻玉走過來，俯下身在她耳邊低低道，“有個事兒問問你。”
安琳琅轉了轉手腕又錘了錘肩膀，聞言一愣：“怎麼了？”
周攻玉嘆了一口氣，十分無奈：“柴房關著的那些人，我問出了一些東西。”
安琳琅心口一緊，“查到了什麼。”
周攻玉看了看四周，臺下還是嘀嘀咕咕並沒散去的看客們。人多吵鬧，說話也不大方便。他稍稍一偏臉頰，對上林主簿一雙好奇看過來的眼睛。四下裡都是人，擠得慌：“回去再說吧。”
安琳琅其實已經猜到是什麼事，略微思索片刻，點了點頭。
第五十七章 （修） 雙更合一
再多理由都不必說, 輸了就是輸了。
安琳琅也沒有趁機奚落孫師傅的意思，孫師傅雖然是來踢館來的不必客氣，但好在為人磊落。安琳琅已經借他揚了一回名, 就沒必要落井下石。這廂跟周攻玉兩人收拾了東西便打算從角落走。倒是老爺子師徒嘗了新菜色的味道頗有些意猶未盡, 依依不舍的不樂意走。
“家裡的事情還是得趕緊料理。”鴻葉也舍不得, 但還是大局為重。
